Rhabarber

Der fruchtig-säuerlich schmeckende Rhabarber wird in Europa vor allem süss als Kuchen, Auflauf oder Dessert gegessen. Rhabarber wirkt verdauungsfördernd und enthält die Vitamine A und C sowie Kalium. Nur der Stängel ist geniessbar, die Blätter enthalten Oxalsäure.