Lauch

Der Lauch ist ein typisches und sehr gesundes Wintergemüse, welches kühl und dunkel gelagert werden sollte. Wie die Zwiebel enthält er scharfe ätherische Öle, die beim Verarbeiten zu tränenden Augen führen können. Der Lauch enthält viele Vitamine im oberen grünen Teil und viele Mineralstoffe im weissen Teil.