Kohlrabi

Der vitaminreiche Kohlrabi ist gekocht oder roh geniessbar und seine Blätter können wie Spinat zubereitet werden. Seinen leicht süsslichen Geschmack erhält er durch ätherische Öle. Die Farben des Kohlrabis variieren von grünlich-weiss, kräftig grün bis zu blauviolett.