Karotten

Zusammen mit der Tomate ist die Karotte das beliebteste Gemüse der Schweizerinnen und Schweizer. Etwa 8.5 Kilo Karotten, auch Rüebli oder Möhren genannt, werden in der Schweiz pro Jahr und Kopf gegessen. Karotten enthalten nebst Ballaststoffen, Kalium und Eisen viel Beta-Karotin, welches ihnen die orange Farbe verleiht.