Gurken

Die mit dem Kürbis verwandte Gurke gibt es in vielen verschiedenen Sorten. Die wichtigsten sind die Salatgurke und die Einlegegurke (Gewürzgurke). Die Gurke besteht zu 96% aus Wasser und ist kälteempfindlich. Sie sollte deshalb nicht unter 12° Celsius gelagert werden.